|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250gr.broccoli, 1 kleine bloemkool, 2 wortels
150gr.diepvrieserwten, zout.
Voor de saus: 2 theel.zonnebloemolie, 1eetl. tarwebloem, 2dl melk,5eetl.groentenbouillon, 100gr. geraspte kaas, peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200′c graden. Breng in een grote pan 2 liter water met zout aan de kook. Maak ondertussen de broccoli en de bloemkool schoon en verdeel in roosjes. De wortels schrapen en in dunne plakjes snijden.
Bereidingswijze:
Doe de roosjes in het kokende water en naar 1 min. ook de wortels. De groenten nog 2min. laten koken. Daarna de groenten in een vergiet goed laten uitlekken. Doe de groenten in een ovenschaal. De erwten toevoegen.
Voor de saus de olie in de pan verhitten, de bloem toevoegen en 1 min. onder voortdurend roeren laten koken. Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten, Aan de kook brengen en al roerend 3 min. laten koken. De saus van het fornuis halen en de helft van de kaas erbij roeren. Op smaak brengen met peper.
De saus over de groenten verdelen dat alles bedekt is. De rest van de kaas erover strooien.(Meer kaas mag ook) Zet de schotel circra 10 min. in de oven op 200 graden.
|
|
|